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O que é Seitan?
O Seitan é conhecido como “ carne vegetal “, pois sua aparência é semelhante, uma vez cozido, é uma preparação de alimentos baseada no glúten de trigo.
É um alimento altamente apreciado na dieta baseada na proteína vegetal por sua importante contribuição de proteínas, além de ter baixa gordura e contendo muitos aminoácidos essenciais.
- Vegan
- sem lactose
Ingredientes:
água, farinha de trigo*, glúten de trigo*, shoyu* [água, soja, trigo, sal marinho, koji (fermento)], tamari* (água, soja, sal marinho, mikawa mirin (fermentado com arroz), farinha de cevada, farinha e koji), alga kombu*, gengibre* e alho* (* da agricultura orgânica). Pode conter traços de mostarda.
Informações nutricionais (100g):
- Valor energético: 525.52kj/124,19kcal
- Gorduras: 1,79 g
- – dos quais saturados: 0,49 g
- Carboidratos: 2,87 g
- – dos quais açúcares: 0,38 g
- Fibras: 0,10 g
- Proteínas: 24,1 g
- sal: 0,58 g
Modo de emprego:
Seitán é ideal como substituto de carne , isso pode ser feito com macarrão como substituto da carne picada, batida, com arroz, em um ensopado, salteada, etc.
